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非金属矿是指除煤炭和金属矿产以外的所有矿产，主要包括工业矿物和建筑石材，这些矿物具有某些特殊的物理和化学性质，在工业生产和日常生活中具有广泛的应用价值，非金属矿主要包括化学性质稳定、分布广泛的矿物种类，如金刚石、石墨等碳质矿物；云母、长石等造岩矿物；以及含有各种稀有元素的矿物，这些非金属矿具有硬度大、耐磨等特点，在工业领域如冶金、机械、建材等产业中发挥着重要作用。
非金属矿产品则是指从非金属矿中开采出来的产品，包括矿石本身以及经过一定加工处理后的产品，这些产品广泛应用于建筑、机械、电子、化工等领域，石灰石经过加工可以制成大理石，用于建筑和雕塑；石墨则因其导电性和润滑性被广泛应用于机械和电子行业，云母和长石等非金属矿产品也在陶瓷、玻璃等建材领域有广泛的应用。
非金属矿和非金属矿产品是密切相关的，它们在许多工业领域中都发挥着重要作用，随着科技的进步和人们对资源的高效利用，非金属矿和非金属矿产品的应用前景将更加广阔。